"Ataque de ransomware" não é um programa do tipo "tamanho único". Eles são sempre bastante complexos e bastante diferentes.
Se ele tentar criptografar arquivos individuais, mas não puder acessá-los, o ataque falhará nessa unidade.
No entanto, se ele criptografar seus discos inteiros como blobs binários, não importa como você os criptografa - eles serão novamente criptografados novamente, mas uma chave que você não tem.