O modo de segurança carrega apenas os drivers gráficos padrão e não os drivers específicos da sua GPU. Isso significa que a maioria das mídias não será reproduzida ou não será reproduzida bem.
Mesmo se você conseguir que a resolução seja a mesma do "modo normal", o BlueStacks, o Windows Movie Maker e outros aplicativos que tentam usar os recursos das GPUs falharão no Modo de segurança por esse motivo.
A questão mais profunda que você precisa resolver é: Por que você está executando no modo de segurança?