Eu não posso reproduzir esse comportamento. Para mim, o valor é exibido como esperado, mesmo quando o formato da célula é "Geral".
Para forçar uma exibição de texto, você pode editar a célula e preceder o valor com uma aspa simples (ou apóstrofo).
Dependendo da sua versão do Excel, pode haver outras maneiras de lidar com os dados, por exemplo, no Excel 2010 e posterior, você pode usar o Power Query para carregar, limpar e formatar os dados antes de exibi-los na planilha. Isso lhe dará mais controle e você não será exposto aos padrões do Excel fazendo coisas erradas.