Primeiro .. Qual é o objetivo de 2? Qual é o objetivo deste + email de spam se você excluir todos os emails?
É porque você foi solicitado a preencher um formulário ou questionário para obter acesso a algum conteúdo ou "recompensa".
O site e sua exigência de e-mail não estão sendo solicitados porque realmente precisaram, mas porque vão usá-lo para entrar em contato com você, enviar e-mails adicionais ou, suspeitosamente, coletar e vender os endereços.
Você não precisa criar manualmente vários endereços de e-mail separados do seu principal, nem deseja falsificá-lo completamente caso precise da primeira mensagem (geralmente você marcaria como spam para poder ir encontrar a primeira mensagem dos sites mencionados) SO, usando a palavra-chave +, você torna possível receber mensagens, dar um site ou formar um endereço de e-mail que ele exigia de você, independentemente de suas mentiras "não seremos spam" e, em seguida, você tem a capacidade de obter o "benefício" que exigia essas informações.
Exemplo: deseja obter papa johns ou pizza hut ou qualquer pizza de cadeia grande com um cupom de desconto? .. Pesquisa google para sites de cupom, alguns exigem um registro, para não enviar e-mail o código, mas só assim você poderia ver o código em seu site.
Solução, você fornece o seu endereço de e-mail real com um + spam.coupon.site.name, sabe de onde veio o spam, sabe que não deseja receber os e-mails deles e pode definir a regra como automática colocar em spam ou excluí-lo, etc.
Segundo .. todos os domínios suportam isso? Um teste rápido sugere não. Tentei enviar do Gmail para o meu domínio pessoal e a mensagem foi rejeitada. Tenho certeza de que há opções para muitos dos servidores de e-mail abertos, reconfigurar para aceitar mensagens de + palavras-chave, mas isso depende de você ter a capacidade de configurá-lo para seu domínio.