A entrada no fstab não é um comando; não inclua a porção sudo mount
.
Em vez disso, faça a linha parecer com
//192.168.1.5/my/folder /home/mounts/localmount cifs rw
Um tópico semelhante no UbuntuForums tem mais informações boas sobre outras opções, se você precisar de credenciais de login, especiais codificação ou outras configurações de permissões.