A média de A1: A5 é 19,48 e 19,48 não é maior que ou igual a 19,5. É por isso que sua fórmula retorna 20
.
Você deve entender que o valor da célula não é alterado devido à formatação do número. A formatação apenas altera o que é mostrado, não o valor subjacente. Por exemplo, mesmo se o seu celular disser 19.5
nesse caso, se você colocar a fórmula abaixo em uma célula com formatação geral, o resultado será 0.48
.
=A6-19
Se você quiser alterar o valor subjacente, terá que criar o arredondamento na sua fórmula.
=IF(ROUND(AVERAGE(A1:A5),1)>=19.5,"20",ROUND(AVERAGE(A1:A5),1))