Eles normalmente são dissipadores de calor para os módulos reguladores de tensão (VRM) link
Um VRM reduz a tensão do barramento de alimentação de + 12V para qualquer necessidade da CPU, normalmente em torno de 0,5-1,5v.
Como mencionado nos comentários, o southbridge e o northbridge também podem ser cobertos por um dissipador de calor. Estes são geralmente abaixo do soquete da CPU e mais longe. Dependendo da placa-mãe e dos chips usados, pode ser necessário um dissipador de calor ou apenas um efeito visual.
A maioria dos processadores modernos não tem mais um northbridge separado, agora está completamente integrado ao processador, aqui está um diagrama de exemplo onde os itens 3 (b, c) são os VRMs do processador e o item 8 é o dissipador southbridge / IOH / PCH :
