Se você quer rodar o java simplesmente colocando java na linha de comando, você precisa ter o diretório java bin (como C:\Program Files (x86)\Java\jre7\bin ) na sua variável PATH.
Você pode fazer isso de duas maneiras:
- Editar PATH global (
Win + R>Sysdm.cpl> Avançado > Variáveis de ambiente ... > Variáveis do sistema > "Caminho" > Editar ...). Nota: você precisa reiniciar a janelacmdpara aplicar as alterações do PATH. - Exportar o PATH na janela local
cmd(execute:set PATH=%PATH%;C:\Program Files (x86)\Java\jre7\bin). Nota: as alterações de PATH se aplicam somente à janelacmdatual.