Eu não posso falar por outros aplicativos, mas para o Word, você pode aplicar um atalho para qualquer estilo.
Eu uso <alt>-1
, <alt>-2
, etc. para títulos e <alt>-n
para estilo normal. Basta modificar o estilo e procurar o menu "Tecla de atalho ..." no botão "Formatar".
Outros processadores de texto provavelmente têm recursos semelhantes.