É possível escolher "Usar um disco físico" ao configurar a VM, no entanto, isso é
a) obrigado a ser problemático caso a partição Win7 esteja no mesmo disco - você precisará de um gerenciador de inicialização, e normalmente não é possível escolher "Usar disco inteiro" quando o próprio disco estiver sendo usado pelo sistema,
b) (mais importante) O Windows pode ou não gostar do hardware que muda durante a inicialização em máquinas diferentes (a partir do POV do Windows). Você pode acabar com tudo, desde o trabalho até 10min + tempo de inicialização até um sistema totalmente não inicializável! Além disso, observe que o Windows Genuine Advantage pode ou não pensar que o sistema é pirateado após a inicialização de dois hosts.
Especialmente pela razão b), faça um backup antes ! Quanto a um software, recomendo o Acronis True Image, é barato.