Eu recomendo a série Lenovo Thinkpad T. Temos dúzias deles no trabalho e padronizamos neles por causa de suas peças fáceis de trocar. Você pode tirar o teclado com cerca de 2 parafusos e ele simplesmente se solta. As teclas também se soltam facilmente (mas apenas quando você quiser) e são fáceis de limpar, mudar, etc.
Ele foi construído para ser desmontado, atualizado ou limpo e, no entanto, é resistente o suficiente para os guerreiros da estrada e rápido o suficiente para os engenheiros.
Boa sorte em sua pesquisa, confira a série Thinkpad.