Como o heavyd sugeriu, depende de qual | você deseja corresponder.
A solução do DBZ_A lhe dará a combinação gananciosa (o maior tempo possível).
Isso vai te dar o jogo mais lento, que eu suspeito que você queira
Encontre o que: @[^\|]*\|
(Isso deve corresponder a um @ , seguido por qualquer número de caracteres que não sejam | , seguidos por | )
Substitua por: @|