Para o Excel, esses não são intervalos de datas, mas strings opacas. A solução limpa seria criar duas colunas, data de início e data de término, e apenas definir a data de término para a data de início para feiras de um dia.
Se você não puder fazer isso: Você pode tentar criar uma coluna oculta que extraia o nome do mês com operações de cadeia de caracteres (encontre o espaço onde está o espaço e, em seguida, coloque muitos caracteres à esquerda) e classifique-o. (Você pode usar VLOOKUP / HLOOKUP para mapear nomes de meses para números).