Você pode realmente criar imagens diretamente de um disco para o outro. O DVD OSX pode permitir que você faça isso com o Utilitário de Disco, mas com praticamente qualquer CD ao vivo do linux você pode usar uma ferramenta chamada dd
Se /dev/sda
for seu disco interno e /dev/sdb
for o disco usb, você poderá fazer uma cópia bit por bit com
dd if=/dev/sda of=/dev/sdb
Isso iniciará a cópia dos dados do início da unidade e continuará até o final da unidade, e você terá dois discos idênticos e exatos quando for concluído.
Em seguida, basta trocar as unidades.