Sim, é possível, com a ajuda das regras do udev . Veja /etc/udev/rules.d (em distros baseadas em Debian).
Basicamente, você pode vincular o dispositivo a um nome usando o fornecedor e outras informações disponíveis no dispositivo por meio da interface USB. $ lsusb
e $ usb-devices
ajudam você a determinar as informações corretas sobre seus dispositivos. E a documentação do udev ajuda na sintaxe real das regras.