Aqui está a abordagem que eu tomaria. Pelo menos inicialmente, como eu mesmo não estive nessa situação antes. Comece a procurar por uma versão PPC adequada do Linux.
Eu prefiro os sabores Debian, então talvez eu dê uma olhada no Debian PPC ou Ubuntu PPC é lançado para começar.
Em seguida, arranje um pequeno utilitário para tornar seu dispositivo USB inicializável. Eu tive sucesso com YUMI , bem como o Universal USB Installer . No entanto, como foi dito antes, não tive nenhuma experiência com o seu cenário, por isso não estou 100% certo de que há suporte para distribuições baseadas em PPC, isso é algo que você terá que experimentar.
Eu acredito que você pode manter pressionada a tecla de opção quando o Mac estiver inicializando e conseguir listar os dispositivos que podem ser inicializados. De lá, você deve ser capaz de acessar o instalador do Linux. Novamente, talvez não seja a melhor abordagem, mas eu acho que não sei onde mais você pode ir com o que você tem.