Eu encontrei minha resposta aqui. Este é o UID que está vinculado à conta do usuário.
De acordo com este artigo , as informações do usuário podem ser encontradas neste arquivo
/var/db/dslocal/nodes/Default/users/{user-name}.plist
Eu verifiquei e o UID estava no final do arquivo, no meu caso. Há também alguns negócios sobre um generateduid, mas não é isso que você quer, então ignore isso.