Pelo que entendi, o cenário seria algo assim:
You leave a CD containing information (for the sake of argument, we'll say it's a backup of some financial information from your computer) sitting on your desk. At some point, someone enters your office, spots the CD, pops it into their laptop (which they just happen to be carrying under their arm), and copies everything on it to their hard drive. They then replace the CD. Later when you return, it doesn't appear to be exactly where you left it so you wonder, did someone copy all of my information and should I be cancelling my credit cards now?
Se for um CD (ou DVD), a resposta curta é não, você não tem como saber se os dados foram copiados, exceto acessar o laptop acima mencionado e pesquisar seus dados.
Agora, se for um dispositivo USB, a resposta é definitivamente talvez . Alguns sistemas de arquivos armazenam a data / hora em que um arquivo foi acessado pela última vez e você pode ser capaz de vê-lo e dizer isso (mas eu não contaria com isso).