O RAID é para confiabilidade e disponibilidade. SSDs te dão velocidade. Você ainda precisará de um bom backup de qualquer forma, já que o RAID não é um sistema de backup e os SSDs também não o ajudarão.
Você pode estar se estressando mais do que precisa com isso. Você poderia enfatizar seus discos por dias, finalmente decidir, pegar o sistema e ter a placa-mãe ou o controlador de disco em cima de você, e não importa como você o corta em outros dois ou três anos, você estará desejando algo mais rápido e a tecnologia será mais rápida e confiável.
Veja seu orçamento. Se você tiver dinheiro para queimar e precisar de mais velocidade, adquira SSDs. Se você não tiver toneladas de dinheiro extra, use discos acessíveis para criar uma matriz RAID. Apenas certifique-se de ter um bom sistema de backup.
Também do jeito que você está redigindo sua pergunta, eu não ficaria surpreso se você fizer com que muitas pessoas te digam que é muito subjetivo ... todo mundo tem uma opinião sobre o que fazer, e algumas podem até te dizer que você está procurando gastar mais dinheiro do que o necessário e ficar mais complicado do que o necessário.
Nota final ... Pessoalmente, recebo um sistema da Apple com peças Apple e, dessa forma, a Applecare cobrirá tudo sem complicações nos próximos três anos. Peças de reposição tendem a ser mais baratas, mas no meu livro eu prefiro a tranqüilidade de poder levar algo para uma Apple Store ou ligar para a Applecare e fazer com que resolvam o problema sem me avisar que eu anulei a garantia instalando algo que eles não usam suporte. Mas sou eu. Um notebook ficou instável depois de dois anos e meio, enviei para a Apple e entreguei tudo de volta para mim dentro de três dias.