Quando eu acesso uma pasta em Arquivos de Programas, recebo um prompt do UAC confirmando que desejo permitir o acesso a ele. Eu digo "sim" e tenho acesso permanente.
Minha pergunta é: como faço para redefinir essa pasta para que ela me avise novamente.
O motivo pelo qual eu pergunto é que estou testando um programa .NET que eu escrevi que lida com permissões de acesso a diretórios e preciso testá-lo com a proteção do UAC. Mas agora que autorizei o acesso manualmente, não consigo descobrir como ativar a proteção do UAC para testar novamente o meu programa.
Não é o UAC, é apenas um diálogo do Windows que facilita a alteração das permissões de NTFS na pasta. O prompt do UAC é acionado porque você está alterando as permissões, mas a alteração de permissão em si não é uma função do UAC.
Este é um bom manual sobre permissões NTFS, eles foram os mesmos por um tempo, então o conceito deve continuar, mesmo que esse artigo não tenha sido escrito para o Windows 7.
Eu acho que é porque o UAC explicitamente adiciona seu usuário à ACL da pasta, então você deve poder redefinir as permissões na pasta
Altere o proprietário do arquivo para outra pessoa e, em seguida, altere as permissões para não incluí-lo (Importante: não as defina como "Negar" você, apenas não incluir.) Já existem muitos tutoriais sobre como fazer isso isso.