A maioria das pessoas tende a se concentrar no limite de memória 3Gb, mas há outras vantagens em usar um sistema operacional de 64 bits, o Windows ou outro. Existem recursos disponíveis na arquitetura x86-64 que estão indisponíveis para sistemas operacionais de 32 bits.
Além disso, como você tem acesso ao software via MSDN, o único custo para você experimentá-lo é o tempo gasto na instalação. Se você achar que não funciona bem por algum motivo, volte atrás.