Uau, você tem muitas dessas coisas. Reordenar com o cmd-click só funciona com os ícones da Apple. A ordem dos outros ícones depende de sua ordem de carregamento, portanto, a única maneira de reorganizá-los é fechar e reabrir na ordem desejada. Você também pode tentar reordená-los no painel de preferências Contas, de onde eles são carregados, mas suspeito que não funcionará perfeitamente.
Se eu fosse você, tentaria encontrar outras maneiras de satisfazer sua ânsia de informação. Você pode mover alguns deles para o Dashboard (como o iStat). Alguns podem funcionar com notificações do Growl (gmail). A maioria das coisas do Evernote está disponível através de atalhos de teclado, assim como o Quicksilver. O construído em Activity Monitor dá uma opção de janela flutuante. A opção de desativá-las geralmente está nas preferências de cada aplicativo.
Desculpe, odeio respostas como essa, mas, além de ter um monitor de 30 polegadas, não conheço outra maneira de obter mais espaço na sua barra de menu.