Você pode usar o comando -D
do iptables para remover uma regra específica da própria regra. Por exemplo:
iptables -t mangle -D wlan0_Outgoing -m mac --mac-source ${mac} -j MARK --set-mark 2
Removerá a regra. Como alternativa, você pode especificar o número da linha da regra:
iptables -t mangle -D wlan0_Outgoing <line-number>
Se você precisar dos números de linha das suas regras, poderá executar o seguinte comando:
iptables -t mangle -L --line-numbers