Em relação à sua primeira pergunta: na maioria dos casos, isso não será possível. É claro que você pode "reaplicar" a imagem a um novo computador (se o tamanho do HD for igual ou maior), mas haverá problemas se os drivers não forem compatíveis com os componentes do novo sistema.
Sua segunda pergunta: Sim, o backup incremental pode usar "menos espaço". Mas isso depende de como nós o usamos e do que você precisa. Você sempre precisa de um backup completo para começar. Então, se você começar a fazer um backup incremental, ele usará menos espaço do que um segundo backup completo. Mas, se você excluir o primeiro backup completo depois de criar o segundo, o backup incremental usará mais espaço. Espero que você possa seguir.