Embora isso não esteja respondendo diretamente à sua pergunta, ela resolve o problema e, por esse motivo, eu achei esse valor de uma resposta, em vez de um comentário.
A variável ambiental PATH pode armazenar vários caminhos. A ordem dos caminhos a serem pesquisados é da esquerda para a direita. Isso significa efetivamente que, se você adicionar um caminho ao início da variável ambiental PATH, ele será pesquisado primeiro.
Isso elimina a necessidade de substituir um caminho existente, a menos que você precise garantir que o outro caminho seja removido, o que esta solução não fará.
Para adicionar uma pasta ao início do ambiente PATH, use o seguinte código:
set PATH=c:\myfolder;%PATH%
O% PATH% é necessário para estar lá, caso contrário, você limpará o caminho definido e o substituirá totalmente apenas com sua própria pasta.
Dado que o comando set foi usado, isso armazenará apenas o caminho da sua sessão atual. Para transferir o caminho para o Ambiente Windows, para que seja lembrado em cada sessão, você precisa executar o seguinte comando:
setx PATH "%PATH%"
Dado que você deseja usá-lo para restaurá-lo mais tarde, aconselho criar dois arquivos em lote para iniciar o caminho para o qual você deseja usar o caminho diferente e, no que usa o caminho alternativo, começar com o comando SET, e para aquele que usa o real, você não faz.
Dessa forma, para cada vez que você executa o arquivo em lote para o caminho alternativo, esse caminho é adicionado e pesquisado primeiro, portanto, ele o encontra.
Por último, é possível definir o PATH com base em outras variáveis ambientais, o que permite alternar.
Primeiro, você precisa criar duas cópias do caminho original:
setx PATH_orig "%PATH%"
setx PATH_alt "%PATH%"
Agora edite o PATH_alt da maneira que você normalmente editaria o PATH.
Agora você pode simplesmente mudar usando os seguintes comandos:
:: Restore to original
setx PATH "PATH_orig"
:: Set alternate path
setx PATH "PATH_alt"