De acordo com o código-fonte , ele usa o GConf para armazenar a configuração. O Gconf pode ser manipulado a partir da linha de comando usando gconftool-2 , mas você precisa entender o esquema porque gconftool
é de nível muito baixo e não pode garantir que suas alterações sejam corretas ou consistentes.
Você pode achar mais fácil usar a ferramenta de configuração de ação do nautilus para alterar uma ação e gconftool
para ver o que é alterado do que entender diretamente a descrição do esquema.