Mesmo a versão mais recente do Microsoft Office não é compatível com o DPI por monitor. Não há nada que você possa fazer. Exceto, talvez, reclamar para a Microsoft.
Para aplicativos que não são compatíveis com o DPI do monitor, o Windows assume o escalonamento deles. Redimensionando a saída renderizada, resultando em exibição borrada.
Como o Windows faz com que esses aplicativos usem a configuração principal de DPI do monitor, eles ficam horríveis em todos os outros outros com diferentes configurações de DPI.
Para saber mais sobre o reconhecimento de DPI de um aplicativo, você pode usar o Sysinternals Process Explorer. Ele oferece uma coluna "DPI Awareness" para sua lista de processos.