Você está usando a versão click-to-run do Office 2016. Assim, as atualizações do Office não são controladas pelo Windows Update.
Quando as atualizações automáticas são habilitadas para a versão do clcik-to-run do Office, na maioria dos casos as atualizações são aplicadas automaticamente em segundo plano sem nenhuma entrada do usuário. No entanto, as atualizações não podem ser aplicadas se um programa do Office estiver aberto. Se um programa do Office estiver aberto, outras tentativas serão feitas para aplicar as atualizações posteriormente. Se, depois de vários dias, as atualizações não tiverem sido aplicadas, somente os usuários verão uma notificação de que uma atualização para o Office está disponível.
Para desativar a notificação de atualização, podemos tentar as seguintes configurações de chave do Registro:
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\microsoft\office.0\common\officeupdate
Value Name: hideupdatenotifications
Value Type: REG_DWORD
Value Data: 1
Você também pode criar o valor de hideupdatenotifications
com a configuração de política de grupo para desativá-lo:
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\policies\microsoft\office.0\common\officeupdate