Definir larguras de colunas e alturas de linha no Word nem sempre é fácil.
Olhando para o seu vídeo, parece que a segunda coluna da sua tabela provavelmente tem uma largura mínima definida.
Para corrigir:
- Selecione a segunda coluna,
- clique com o botão direito
- "propriedades da tabela"
- colunas
- desmarque "largura"