Excluí a minha resposta anterior porque perdi alguns detalhes da sua pergunta e estava a escrever a partir do meu telemóvel, o que era ridículo para formar os meus pensamentos.
Você mencionou que deseja instalar o Windows 10 em um novo SSD. Então, sua pergunta é um pouco contraditória, porque você diz que seu problema é que o seu USB não inicializa e, ao invés disso, inicializa no Windows 7. Isso sugere que você deixou a unidade com o Windows 7 conectado? Onde está o novo SSD?
Você também não mencionou a marca e o modelo do computador. Sua postagem (que indica o Windows 7 de 32 bits) sugere que esse é um computador mais antigo que provavelmente não oferece suporte à inicialização do UEFI. Existem dois modos diferentes de inicialização - Legacy e UEFI. Se a unidade flash não for criada no modo adequado, ela não será inicializada. Parece que o flashdrive é provavelmente o UEFI e seu computador tem idade suficiente para não suportar isso. Sua escola provavelmente deu a você uma unidade no formato errado.
Leia aqui sobre isso: link
Verifique as configurações da BIOS para o modo UEFI / Legado para ver se isso ajudará. Se não houver suporte a UEFI, você precisará obter um flashdrive que suporte a inicialização do BIOS legado.
Se você não estiver usando qualquer que seja a sua escola, ainda poderá atualizar seu sistema Windows 7 gratuitamente para o Windows 10. Se tiver sua chave de produto atual do Windows 7, você pode criar sua própria unidade de inicialização USB com ferramentas e instale o Windows 10 com sua chave de produto do Windows 7 e atualize gratuitamente.
Se você não tiver sua chave de produto atual do Windows 7, mas a instalação existente do Windows 7 for uma cópia genuína ativada do Windows. Então você não pode ir diretamente para uma nova unidade SSD. Em vez disso, é um processo de duas partes. Usando o link abaixo, você atualizará sua cópia existente do Windows 7 de dentro do Windows 7 para o Windows 10 de 32 bits. Depois que o Windows 10 estiver totalmente instalado, ele criará um direito digital que ativará automaticamente o Windows 10 no futuro. Neste ponto, você pode colocar seu SSD, inicializar a partir de um disco de instalação USB do Windows 10 de 64 bits e instalar o Windows 10 de 64 bits novo e ele será ativado automaticamente sem a chave do produto.
Qualquer que seja a rota, o site a seguir lhe dará a capacidade de atualizar diretamente e imediatamente no Windows 7, ou criar sua própria mídia de instalação em USB ou CD, ou até mesmo baixar um arquivo .ISO.
Ferramenta de criação do Windows Media
Não acho que o link acima forneça uma versão "Education" do Windows. Se você estiver usando essa versão, provavelmente precisará usar a mídia de instalação da escola e ficará com o drive USB com os arquivos de inicialização adequados.