Se você tiver console & acesso root em um cliente Linux, você poderia usar o tcpdump ou o mais sofisticado dhcpdump . Ambos os comandos dependem do nome da interface e devem ser executados no cliente. Um exemplo para o tcpdump é:
tcpdump -i eth0 port 67 or port 68
e para o dhcpdump é:
dhcpdump -i eth0
Além disso, suponho que isso seja apenas para IPv4.