Duas perguntas reais aqui:
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Posso melhorar uma imagem desfocada ao aplicar zoom?
Não realmente. A razão pela qual isso acontece é que a imagem tem uma resolução relativamente baixa em comparação com o modo como você está tentando usá-la. Embora você possa aplicar um filtro de nitidez, não é possível adicionar detalhes que não existem.
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Posso melhorar muitas imagens de uma só vez?
Sim, com bastante facilidade e há muitas ferramentas para fazer isso, embora você não especifique o sistema operacional que você está usando tão difícil de ser específico.
Uma ferramenta que funciona em diferentes plataformas é ImageMagick , mas há muitas outras, algumas com funções específicas, como o uso JHead ou exiftool para ler e alterar os metadados da imagem.
Irfanview é outra ferramenta que pode fazer o trabalho (somente Windows)
Há um pouco mais de informação nas respostas a esta pergunta .