Estou enfrentando o mesmo problema. Porque eu desinstalo o pacote dmraid durante a instalação dentro do Ubuntu-Live-System eu podia ver os dois discos e instalar o Ubuntu. Mas isso quebra o RAID0 e o sistema de arquivos ntfs foi danificado. Então eu mostrei o disco e comecei do zero.
Na minha vista, você tem duas opções, ao lado da que você descreveu:
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Desative a Tecnologia Intel Smart Response no Windows usando a GUI, mude o modo SATA no BIOS de RAID para normal. Então o seu instalador do Ubuntu deve reconhecer ambos os discos. (Mas cuidado, eu não sei como o Windows ou o ntfs se comportam se você desativar o modo RAID. Seu sistema de arquivos ntfs também pode ser danificado)
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Eu investiguei um pouco este modo RAID0 (decapagem) especial. No Ubuntu-Live-System, ele deve ser capaz de endereçar o RAID usando o pacote dmraid ou mdadm (sem quebrar o RAID). link Teoricamente, deve ser possível instalar o Ubuntu no SSD. Implícita a Intel Rapid Storage Technology é configurada com apenas 18,6 GB do SSD de 32 GB (Intel RST pode ser usado com pelo menos 18,6 GB e no máximo 64 GB). Não sei com quanto espaço o Intel RST é configurado imediatamente após a compra
Em breve vou tentar a Opção 2 eu mesmo. Eu mostrei todo o sistema, instalei o Windows e configurei a Intel Rapid Storage Technology com apenas 18,6 GB.