Deveria ser possível. Você precisaria garantir que a pasta interna não herda os direitos de segurança de seu pai.
Eu tenho vários computadores com Windows 7. Eu tenho uma pasta compartilhada em um PC (permissão de controle total). Dentro dessa pasta, quero ter uma pasta que tenha permissão de compartilhamento somente leitura. Eu quero apenas um local de rede para outros computadores. É fácil configurar com dois locais de rede. É possível o que eu quero? (usando a guia Segurança no Windows 7)
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