Problema resolvido da seguinte forma:
- Siga a segunda opção: link
- O Boot-Repair pedirá para executar um prompt de comando no Windows no final do processo, que no meu caso foi:
bcdedit /set {bootmgr} path \EFI\ubuntu\shimx64.efi
Nota: Você precisará iniciar o prompt do Windows como administrador. Pressione Windows + X e, em seguida, "Executar como administrador" .