No Excel 2007 Inglês (Estados Unidos)
Mar 10, 2015
é aceito como um tipo de data e será convertido para
10-Mar-15
Com base nos seus comentários, o problema parece ser que a data é armazenada como texto (Geral). Nesse caso, o seguinte deve funcionar (pressupõe que a data é armazenada em A1):
=DATEVALUE(A1)
Isso converterá a data do texto no formulário numérico armazenado internamente, que você poderá então formatar.
Você pode alterar o formato para "aaaa-mm-dd" navegando até o menu Formatar Células: Número (Guia Home | Número | Canto Inferior Direito ou alt, H, FM), clicando na categoria personalizada e sob Digite, digite "aaaa-mm-dd"
Essa abordagem deixa o valor da célula como uma data, que você pode classificar ou usar para outras funções de data.