Você está certo, a imagem do projetor 640x320 nativo provavelmente não parecerá HD.
Sempre que a resolução de um sinal não corresponder à resolução nativa de um projetor, o sinal deve ser ampliado ou reduzido para corresponder à resolução nativa do projetor antes de poder ser projetado. Assim, o projetor de resolução nativa 640x320 precisaria escalonar o sinal HD de 1080p para 640x320 antes que pudesse projetá-lo, e durante esse processo de dimensionamento alguma nitidez seria perdida. Eu estou supondo que a diferença comparativa na qualidade seria bastante perceptível em um tamanho grande como 60 ".
Aqui estão algumas fontes para alguns dos itens acima:
Em uma nota lateral, o fato de que o projetor nativo de 640x320 ainda pode reproduzir um sinal de 1080p reduzido provavelmente é o que autoriza o fabricante do projetor a dizer que o projetor "suporta" 1080p, mesmo que a imagem não seja tão boa como em um projetor 1080p nativo. Sem dúvida, isso é uma fonte de confusão para os compradores de projetores em todos os lugares ...