Eu encontrei. Aparentemente eu não estava olhando o suficiente.
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Clique em "Configurações de entrada de texto"
Emseguida,desmarque"Mostrar fonte de entrada atual na barra de menus"
Na barra de menus do Ubuntu (canto superior direito), há um ícone para selecionar diferentes layouts de teclado / idiomas:
Eu não uso nenhum outro layout de teclado além do EN, então não preciso disso. Existe alguma maneira de removê-lo? Eu tentei procurar por ele, mas não tenho certeza do termo correto para isso. Estou usando o Ubuntu 14.04.
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