Para visualizar a posição atual dos botões, abra o Terminal e execute
gsettings get org.gnome.desktop.wm.preferences button-layout
Para mudar para a esquerda
gsettings set org.gnome.desktop.wm.preferences button-layout close,minimize,maximize:
ou alterá-lo para a execução correta
gsettings set org.gnome.desktop.wm.preferences button-layout :minimize,maximize,close
A posição dos botões da janela é determinada pela posição da marca : . Se estiver no começo, os botões estarão à direita; se estiver no final, os botões estarão à esquerda.