Esta mensagem é mostrada apenas se você compilou o ZNC sem suporte ao OpenSSL. Isso não está relacionado ao TUN / TAP - você provavelmente apenas compilou uma versão mais nova com opções ausentes, então esqueceu de testá-la, mas ela começou na próxima reinicialização.
Recompile com ./configure --with-openssl e certifique-se de ter os cabeçalhos OpenSSL devel instalados (libssl-dev ou outros).