Se você clicar em "Iniciar" e digitar "Manutenção", você receberá uma opção chamada "Executar a tarefa de manutenção recomendada automaticamente". Basta mudar a hora para a hora em que você tem certeza de que não acessará o PC. Por padrão, é definido para 2AM.
Se você REALMENTE quiser desativá-lo (não recomendado), encontrei um guia aqui: link
Que basicamente vai em "Task Scheduler" e vá em \ Microsoft \ Windows \ TaskScheduler e escolha "Desativar" em "Manutenção regular" (não recomendado).