Em muitos DEs, esse material é especificado em
Nível de usuário: ~/.config/user-dirs.dirs
Nível global: /etc/xdg/user-dirs.defaults
Exemplo de conteúdo:
XDG_DESKTOP_DIR="$HOME/Desktop"
XDG_DOWNLOAD_DIR="$HOME/Downloads"
XDG_TEMPLATES_DIR="$HOME/Templates"
XDG_PUBLICSHARE_DIR="$HOME/Share"
XDG_DOCUMENTS_DIR="$HOME/Documents"
XDG_MUSIC_DIR="$HOME/Music"
XDG_PICTURES_DIR="$HOME/Pictures"
XDG_VIDEOS_DIR="$HOME/Videos"
Depois de fazer as alterações, você precisará executar xdg-user-dirs-update