Eu acredito que você quer dizer profissional e não pessoal. Me corrija se eu estiver errado.
De qualquer forma, existe uma maneira fácil de fazer isso sem nenhum download. Primeiro, você precisará copiar o conteúdo do DVD montado em uma unidade USB (formatada em FAT32 e vazia) executando:
xcopy DVDLetter:\*.* /e/h/f USBLetter:\
Quando terminar, procure na unidade flash e dentro da pasta de fontes você encontrará um arquivo chamado ei.cfg. Delete isso. Isso permitirá escolher qualquer versão disponível no meio do Ultimate para o mais básico. Quando terminar, basta inicializar a partir do USB e você será capaz de instalar a versão que você precisa. Se ele não inicializar, tente outro drive USB , eu tive problemas com alguns flashdrives antes.
Espero que isso ajude.
Nota: Isso só funciona com um DVD de instalação normal do Windows 7 Ultimate.