Aqui está uma lista de todos os atalhos do painel de controle do Server 2012: link
As configurações do arquivo de troca ainda estão em ControlPanel > Aparentemente, o sistema é muito parecido com versões anteriores, se você quiser outras que não sejam configurações gerenciadas pelo sistema.
Aqui estão os detalhes para definir o tamanho, se você precisar deles (eu não estou incluindo estes neste ponto, já que você provavelmente não precisa dos detalhes): link
O Win + X exibe o menu Power User; você pode obtê-lo de várias outras maneiras, incluindo o botão direito do mouse no botão Iniciar (eu me pergunto por que eles ainda chamam isso?) ou no canto inferior esquerdo da tela, dependendo se você tem 8 ou 8.1