Para começar, você precisa aninhar os campos {PAGE} e {NUMPAGES} assim
{SE {PAGE} = {NUMPAGES} "SIM" "NÃO"}
onde cada par de {} é um par de chaves de código de campo especiais que você pode inserir usando ctrl-F9 no Windows Word.
Se você estiver usando numeração de páginas de capítulo que não funciona, mas
{SE {PÁGINA # 0} = {NUMPAGES} "SIM" "NÃO"}
funciona em pelo menos alguns casos.