Faça o download do XAMPP no link . Sua pilha inclui um servidor Mercury Mail que fará exatamente o que você está procurando.
Eu gostaria de ter um pequeno servidor de e-mail interno. Não precisa transmitir para a Internet. Percebi que, quando eu chego a um host, eles geralmente oferecem um número ilimitado de endereços de email @ example.com por meio do cpanel. Porque eu quero experimentar isso em testes, eu estou querendo saber se alguém poderia me dizer como configurá-lo na minha máquina? Estou usando o XP e o Apache.
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