O GVim deve ter a sintaxe PHP ativada por padrão.
1) Verifique a existência do arquivo:
C:\Program Files\Vim\vim73\syntax\php.vim
2)
C:\Program Files\Vim\vim73\filetype.vimdeve incluir a linha:
au BufNewFile,BufRead *.php,*.php\d,*.phtml,*.ctp setf php
Parece que você pode querer tentar desinstalar o GVim e reinstalá-lo novamente.