Duas partições de 80 GB adicionam até 160 GB (mais qualquer espaço não usado no disco.) Isso está acima do limite do disco IDE simulado no VPC. O tamanho real dos arquivos não significa nada. Você ainda está projetando um disco na VM.
Se você realmente tem várias partições, você pode armazenar cada uma em seu próprio arquivo VHD. Então são dois discos IDE diferentes que você está simulando. Cada um pode estar abaixo do limite.