Isso pode depender da versão de gnome-terminal , mas no Debian squeeze você pode configurar isto em Editar > Atalhos de teclado ..., desmarque a primeira caixa de seleção na caixa de diálogo ("Ativar teclas de acesso ao menu").
Eu tenho muitas combinações de teclas envolvendo Alt no Emacs. Quando eu o executo no gnome-terminal e pressiono Alt , ele invoca itens de menu como "File" ou "Edit", ao invés de executar os comandos do Emacs.
Como posso alterar esse comportamento? Ou devo ir para outro emulador de terminal?