Is there any way I can go about this without corrupting my current backups?
Sim, você pode criar uma nova pasta no TimeMachine Disk e colocar o que quiser nela.
Ou, você pode desfragmentar o disco, isso empurrará todos os dados para a frente (virtual) do disco, então você pode criar uma partição no final do volume com a ferramenta de utilitário de disco no OS X.
O único benefício para a segunda opção é que você será capaz de manter a TM limitada a usar apenas 750 GB, já que tentará usar o disco inteiro.